Bergedil Daging

Salam...
Di samping gulai lemak cili api  ikan masin + nenas hr ni....sempat gak aku buat bergedil daging yg semmgnye paberet en hbby ku....sbb smlm dh  req..klu mama buat lg sedap dr beli...eee...tu ayat bodek nmpknye..!!
Tp x per lah buat aje lah...bkn ssh pn...tekan aje internet ni ..semua ada dlm my Resepi....follow aje lah....w/p 1st time buat....hehehe..!! alhamdullilah cedappp..!!!

Bahan2 :

• 2 bj kentang
• segenggam daging cincang ramly - di tumis sebentar ( biar masak )
• daun sup dicincang halus
• 1 bj cili merah - di hiris
• 5 sudu besar bawang goreng
• satu sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada sulah
• 1 biji telur (di pukul)

 Caranya :

1. Kentang dipotong dan digoreng hingga garing.
2. Setelah garing, tumbuk atau lenyekkan kentang itu hingga hancur.
3. Kemudian ambil daging cincang dan gaulkan bersama kentang yg sudah dilenyek td.
4. Setelah itu masukkan daun sup, bawang goreng, cili merah,lada sulah dan garam.
5. Gaul hingga semua bahan sebati. kemudian ambil sedikit dan bulat2kan dengan saiz sederhana

6. Akhir sekali, celupkan dalam telur dan goreng kekuningan spt dlm pic...

Enak gak di mkn cmtu jee..!!

Gulai Lemak Cili Api Ikan Masin+Nenas

Salam...

Hr ni tuan umah nk mengulai lak..lama dh rasanye x mkn gulai2 ni...lg2 yg sedapnye ada gulai lemak cili api...

fuhh  sodapppp...!!

Dlu ct sek dec 2010  blk Manjung ,g jln2 kat Lumut....dh smpai sana singgah jap beli ikan masin..kat sana ikan masin murah2..rasa rugilak x beli....haaa baru hr ni nk buat gulai...tp x per, ikn masin ni klu di smpan dlm petiais tahan lamanye...thn dpn pn bleh mkn lg....tp sorry yee tuan umah ni mmg x pakar pasai nama ikan...tw beli aje..ikn yg di masak ni pn entah apa namanya...hya tw ikan masin ni sedap di masak gulai...harap maaf sggt2!!

Bahan2 :

5 keping ikan masin - di cuci bersih2

5 keping slid Nenas muda - di belah 2

1 bj kelapa- ambik santannya

2 bj bwg merah - di hiris

2 ulas bwg putih - di hiris

1 inc halia - di hiris

2 inc kunyit - di tumbuk

6 bj cili api - di tumbuk

1 btg serai - di titik

Caranya :

• Sediakan periuk..masukkan bwg merah,putih halia,serai..bersama cili api n kunyit tumbuk..
• Masuskan santan ,ikan masin dan nenas di ats dapur api kecik
• Kacau sehingga masak....siap utk di hidangkan...

Sodappp....!!

1st time Pizza homemade

Salam ptg jumaat....
Hari ni pertama kali nya mmbuat pizza dgn jaya nye...hehehe!!
tp kena ada improvemet lg laaa..comot sggt rasanye....tp x per lah ibarat ank2 baru blajar kan..?? lagipn nk
perabihkan kuah spagethi semalam.....spegethi mix x elok mmbazir...

Utk doh pizza ni aku dok skodeng2 kat umah Latifah Sulaiman-Pizza Mudah
So mintak izin C/P yee...utk rujukan akn dtg...

Bahan-bahan untuk doh:

Step 1:
 BAHAN A

1 cwn air suam
2 sudu besar gula

1 sudu susu pekat manis (ni optional)
1 sudu kecil yis ( kering @ basah )

## kesemua bahan A disatu dan digaul bersama. Biarkan selama lebih kuran 7-10 minit (sehingga bancuhan tadi berbuih--mcm kite tengok susu basi )

Step 2:
 BAHAN B

      2 cawan tepung gandum

sedikit garam

## campurkan bahan B dan digaul rata.

Step 3:

 BAHAN A + BAHAN B = BAHAN C (untuk jadikan DOH)

CAMPURKAN Bahan A (yang sudah berbuih tu) dengan Bahan B—gaul biar rata. KALAU Nampak adunan macam keras, tambah sedikit air. Kemudian biarkan sehingga adunan itu naik tinggi. Tutup dengan kain. Part ni-- boleh tunggu lebih kurang 1 ½ jam... Tapi lagi lama kita biarkan adunan tadi, lagi bagus.

Step 4:

Setelah adunan itu naik tinggi—Uli @canai doh tadi. Lebih lama/berulang kali kita uli@canai, roti pizza kita akan jadi lebih lembut.. dan akan maintan lembut walaupun dah sejuk.

Doh ini dibahagikan kepada 2 bahagian—utk buat 2 pizza lah ni. Macam saya; bila dah bahagi 2 pun, saya still uli@canai setiap doh tu,sebelum dicanai dan dileperkan menjadi base pizza.

Doh yg siap dileperkan—letak dalam tray.

Nota:supaya doh tak melekat pda tangan--sblm menguli doh tu, sapu siket minyak masak pada tangan.

Jangan lupa, sapu majerin dlm tray@loyang sebelum letak doh tu..

Step 5:

Untuk isi@lauk untuk atas pizza - yg ni aku guna kuah spegethi  ,tabur hirisan nenas

dan letak sekeping cheese chedale je...

Step 6:

# Pizza yg siap ditouchup—bolehlah dibakar dalam oven selama lebih kurang 20 minit.---api atas dan bawah.

Nota: Darjah/suhu kepanasan bergantung pada jenis oven masing2. Kalau oven elektrik yg bersaiz kecil; 210’c. kalau oven besar lebih kurang 110’c. Kalau guna oven tradisional jenama butterfly-- yang letak atas dapur,kene set api yang kecil..n bakar selama lebih kurang 35minit.

Jom layan pic pizza ku yg baru kuar oven...seronok sggt tgk hasil nye yg OK laaa...hihihi!!!!

Next time bleh buat lg dgn citarasa yg berlainan  plak....selamat menjamu selera...!!

Kuih Bom

Assalam....
Dah hr jumaat yee....x lama lg ank2 nk sekolah balik...so start lah balik keja2 ku dgn rutin yg penuh....

Hari ni nk N3 pasai Kuih bom yg di buat semalam...napa erkk kuih ni di panggil kuih bom...???
masa mengoreng kuih ni penat dh pikir...pndai sgguh org dlu2 dok meletak nama2 kuih...tp apapn mmg sedap smpai ke ank cucu cicit...mmg jd peberet.....x per lah asal bernama kuih ni sudahlah..bukan buruk pn namanye pn....

Kuih Bom ni sbenarnye dh 2 x buat...tp kali ni baru nk N3....resepi dr dok skodeng2 kat My Resepi..
Moh le kita buat....tp tuan umah follow aje sukatan dr My resepi ni...

Bahan-bahan ( 10-11 biji )

• 50-60gm bijan
• Minyak utk mengoreng

Bahan-bahan doh:

• 200-240gm tepung pulut
• 1 sudu makan tepung gandum
• 1 sudu teh air kapur
• 190-200ml air
• Sedikit garam

Bahan-bahan inti kelapa:

• 60g gula melaka/gula merah
• 20g gula pasir
• 50ml air
• 1/2 biji kelapa parut

Cara-cara

1. Jerang gula melaka/merah, gula pasir dan air hingga larut
2. Tapiskan ke dalam kuali kemudian masukkan kelapa parut
3. Kacau atas api sederhana hingga inti agak kering
4. Dalam mangkuk besar, gaul tepung pulut, tepung gandum dan garam
5. Masukkan air kapur dan sedikit demi sedikit air uli menjadi doh
6. Ambik sedikit doh, bentukkan bebola dan leperkan sedikit
7. Bubuh inti ditengahnya dan tangkupkan semula
8. Golek bebola dengan bijan supaya elok melekat
9. Masukkan minyak yg banyak dalam kuali dan gorengkanlah kuih bom hingga kekuningan

Petua utk kuih bom tak meletup dan tak merekah:

1. Minyak mesti banyak biar kuih bom terendam.
2. Minyak jgn terlalu panas.
3. Jgn menggoreng terlalu lama.

Kuih Ketayap

Selamat Pagi.....

Apa agaknye nak masak yee....?? hari2 dok memasak je..lama2 buntu gak menu nk di masak.....jap lg kang klu dh malas nk pikir mau aku masak kat kedai aje ni....huhuhu!!

Ok lah kali ni nak N3 pasai kuih ketayap a.k.a kuih gulung.....nk buatnye simple aje rupanye...tp dlm simple2 tu masa nk mgulung x brp nak comei lah...hihihi!!  hmmm asal jd kuih udah lahhhh yee.....!!

Bahan inti :

• 1/2 bj kelapa parut
• 1/2 cwn gulu merah - larutkan dulu dgn air panas
• 1/2 cwn gula
• 2 helai daun pandan

Caranye :

1. Masukkan air gula merah + gula + daun pandan..kacau hingga gula larut
2. Masukkan kelapa parut..kacau sehingga agak kering dan sebati dgn gula td...Siap!!

Bahan Kulit ketayap ( mcm wat lempeng je..!! )

• 1 cwn tepung gandum
• 1 cwn air
• 1 sk pewarna hijau
• 1 sk perisa pandan
• 1 sk garam
• 2 sb gula

P/s : klu nak cmpur 1 sb santan pn bleh jgk...rasa lemak sikit kulit ketayap ni...tp tuan umah kehabisan stok santan..so buat aje apa yg ada....sama je rasanye....hihihi!!

Caranye :

1. Blander aje semua bahan di atas.....
2. Lepas tu sesenduk letak di ats kuali leper..bentukkan bulat..tunggu smpai masak balik2 kan
3. Dah masak angkat..isikan inti kelapa dan gulung..Siap..!! simple kan..????

Jamu selera di waktu2 bekpes n ptg2...mmg sedap.!!

Bingka Jagung

Salam sejahtera semua....
Kuih ni semalam pya menu....pagi ni baru sempat nk N3...
Sambil2 makan kuih ni semalam dok melayan berita kat Astro Awani Chl 501 ...ttg malapetaka Tsunami
yg melanda Jepun jumaat lepas...masih mengemparkan lg kepada pelusok dunia dgn satu persatu agenda mencemaskan....
Tp kita sebagai umat di muka bumi Allah yg Maha Esa ni haruslah berubah dan berhijrah ke arah yg lebih baik sbb ini adalah satu petanda yg harus kita insafi...

OK lah nk becerita mmg x abis ....ingat2 sikit itu semua ada sebabnyee.....

Jom kita belajar buat Bingka Jagung ni....ikutkan dan bberapa versi bingka tuan umah buat ...tapi kali ni meh layan versi jagung pulak...!

 Bahan-bahan
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
1 tin jagung manis
1 cawan santan
3 biji telur
Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka
boleh tambahkan esen vanila jika suka...

Cara-cara
1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
2. Blender hingga sebati
3. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
4. Taburkan bijan (jika suka)
5. Bakar 40 - 55 minit pada suhu 180c/ hingga masak / berkerak

Nak rasa ambik lah sepotong...sila2..hehehe!!

Pratha Tampal Telur

Salam..
Semalam dok skodeng2 blogger masak2 ni. terjmpa lak 1 menu yg menarik perhatian ku....dari dapur Cendana Kasih..
Ternampak  prata / roti canai yg di tampal dgn telur dadar.....nmpk sunnguh menarik...sbb simple gitu..!!
Aku ni klu simple2 ni suka aje...yg pnting sodapppp.....hahahha!!
Tapi dr dapur cendana kasih ni dia ada  add dgn hirisan sosej...yg tu mmg sedap....tp kali ni tuan umah cuma buat yg simple2 ajelah...ye lah nk test , try dlu cmno rasa nyee....

Kali ni dgn terujanye tuan umah menyediakan sedikit hidangan yg merangkam mkn mlm en hbby..Prata Tampal Telur ..so meh kita tgk resepi nyaa...

Bahan-bahan*1/2 bj bwg holand - di ptg dadu
*1 bj cili merah - d hiris2
*1 btg daun sup - di hiris2
*1 sk serbuk lada sulah
*1 sk garam
*1 bj telur
*1 keping instant paratha

Cara-cara
-Masak paratha, tp jangan sampai garing sangat. Keluarkan
-Pecahkan telur,masukkan kesemua bahan kecuali prata - di kacau dadar...
-Tuang telur dadar di ats kuali non stick kemudian  tekupkan dengan roti paratha tadi. Masak shingga garing..

Nak sedap kena ada kuah kari...baru ngammm..!!