Mee rebus ni jd terkecur/terliur lak nak makan pasai terbaca blog Hana's Family...mulalah teringgin nak buat.. yummy3x
TQ lah Hana...sbb buat dlu mee rebus ni ..klu x kena lak cari kat blog sapa2 lak...tp Hana dia buat Mee rebus S'pore..tp aku wat apa yg ade kat peti sejuk dh dapur ku itu....
Lagi pn my hbby mmg nak makan mee kuah..so ade lah idea yg sesuai utk hidangan bbuka pose...
So..Hana mintak keizinan utk kopiepase yerrr..TQ3x...!!
Bahan-bahan:
1 kilo mee kuning - celur dan toskan
Taugeh
Telur rebus
Daun bawang dan daun sup
Bawang goreng
Lada Hijau/Merah
Tauhu - goreng dan potong dadu
Limau
Bahan Kisar@Rempah
1 batang serai -di titik jer
1 inci lengkuas
4 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1-2 sudu besar cili kisar
1 tbs serbuk jintan halus
1 tbs serbuk jintan kasar
1 tbs serbuk ketumbar
1 tbs serbuk kunyit - gune kunyit idop
1 mangkuk kecil udang geragau@udang kering -blend- hana campur udang segar
1 mangkuk kecil kacang tanah - goreng dan blend halus (hana kurangkan sbb tmbh keledek)
1 biji keledek - resepi asal xde . rebus dan blend - tp aku guna 3 bj kentang rebus...
Garam dan gula
Daging - rebus
Cara-cara
Campur kesemua bahan2 rempah (jintan halus, jintan kasar, ketumbar, cili serbuk , kunyit) bersama air.
Tumis bahan blend (serai, lengkuas, bwg besar, bwg putih,halia) sehingga naik bau.
Masukkan rempah dan goreng sehingga pecah minyak
Masukkan pula bahan blend seperti udang geragau, kacang , kentang,keledek , dikacau sebati selama 5 minit dan juga daging...
Masukkan garam dan gula
Masukkan air ke paras yg diingini- gune air rebusan daging
Bila kuah dan mendidih, masukkan tepung beras *klu mau x per- aku x letak pn** utk pekatkan kuah.
Kuah hendaklah pekat dan agak manis sikit.
Hidangkan mee dengan kuah dan juga bahan2 sampingan..
Tapi aku buat perubahan sikit..mane yg ade kat dapur..accery nye tambahan
aku ltk tempe grg, bagi sayuran lak aku ltk sayur salad,kacang panjang.....kasi kelainan sikit
tapi rasanye ttp tip top laa....siap boleh di ulang masa bersahur lg....hehehehe
No comments:
Post a Comment