Monday, June 27, 2011

Puding Koko

Salam..
Ada yg tergudaaaa melihat puding koko ku ini ..??
Hmmmm seksi gituuu...!!! x sabar rasanye nak nyam2x..kan..??

Bahan :
  • 1 peket agar2 bertali
  • 3 sb serbuk koko
  • 1 tin susu pekat ( klu nk manis lg bleh tmbah gula )
  • Air
Caranye :
  1. Jerang air dan masukkan agar2 ..masak sehingga cair
  2. Masukkan susu dan serbuk koko...
  3. Tuang ke dlm bekas..biarkan sejuk..dn simpan dlm petiais..
  4. Dah sejuk dan beku..bolehlah di hidangkan..


mmg mengodaaa...nyam2x.!!

Timun Masak Tauchu

 Salam..
Fening2 nak masak apa erkk...??
Hmmm..nasib baik ada timun 4 bj dlm petiais yg di beli kat Giant kelmarin masih x terusik lg...
Hari ni tuan umah nak masak Timun Masak Tauchu laaa ,resepi ibunda  ku...sedap tawww..!! cubalah...
 Bahan :
  • Timun - di belah ( di buang bijinye..)
  • 1 sb Tauchu
  • 1 bj bwg merah - di belah 4 @ hiris
  • 3 ulas bwg putih - di hiris
  • 2 inc halia
  • Sedikit ikan bilis
  • 2 bj cili merah / hijau - di belah 2
  • 5 bj cili api - di belah 2 ( terpulang )
  • 1 sk gula
  • Air
Caranye :
  1. Tumis bwg merah,putih,halia,ikan bilis dan cili sehingga sedikit garing..
  2. Masukkan tauchu bersama air ( klu nk kuah lebih tmbh lg air )
  3. Masukkan gula
  4. Last, baru masukkn timun..masak seketika aje..jgn smpai layu...Siap!!
 Resepi ni dari emak..mmg sedapp!!!

Thursday, June 23, 2011

Pie Daging Lada Hitam

 Salam...
P.I.E ..P.I.E ......meh cuba mkn pie nk...???
Simple dan mudah aje....

Utk Doh
  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 sb majerin/plata - di cairkan
  • 1 bj telur - di kacau
  • 1 sk garam
  • 1 sb gula
1 .Satukan semua dlm satu bekas , uli sehingga x melekat ..
2.Kemudian canaikan doh dan masukan dlm bekas Pie..
3.Masukkan inti kedlm bekas dan tutup dgn 1 lapisan doh..
4.Klim bahagian tepi Pie mengunakan garfu..dan cucuk permukaan ats pie..
5.Sapukan kuning telur di permukaan pie
6.Bakar dlm oven selama 20 minit dgn suhu 170..
Bahan Inti
  • Daging cincang - di goreng  dan ketepikan
  • 4 bj kentang - di potong dadu ( di goreng )
  • Mix vege
  • 1 bj bwg merah *
  • 2 uls bwg putih *
  • 1 inc halia *
  • 1 cili merah *
  • 1 sb serbuk tumix
  • sedikit lada hitam tumbuk
  • garam n gula
* - di hiris
 
Caranye : Tumis bahan * dan daun sup..sehingga garing..kemudian masukkan kentang dn daging yg sudah di grg n jgn lupa mix vege plk..gaul sebati..n perisakan dgn serbuk tumix,lada hitam serta garam n gula...Siap

Yg bah ats sy guna puff pastry Kawan...kasi biar ranggup...

Serimuka Jagung

Salam...
Menu serimuka jagung ni adalah menu mkn ptg semlm...
Creamcorn yg masih berbaki masa buat apam blk kelmarin...diabiskan lah buat serimuka...sedap jgk

Resepi asal : Arah

Bahagian bawah
  • 1 1/2 cwn beras pulut direndam kemudian ditoskan
  • 1 1/2 cwn santan
  • sedikit garam dan gula
Kesemua bahan dikacau rata dan dikukus ( tuan umah masak je dlm rice cooker ).Bila pulut masak ratakan dan tekan ke dalam loyang bulat 8 inci dan kukus lagi.Semasa pulut panas-panas tuangkan bahagian atasnya dan terus kukus lebih kurang 20 minit.

Bahagian atas
  • 1/3 cwn gula pasir
  • 1/2 cwn santan pekat
  • 2 sb tepung gandum
  • 1 sb tepung custard
  • sedikit garam dan vanilla
  • sedikit pewarna kuning
  • 2 sb jagung cream
Kacau bahan di ats sebentar di atas api sehingga pekat sedikit , kemudian tuangkan ke atas pulut dan teruskan mengukus lagi 20 minit.
Serimuka jagung yg sedap..!!


 

Wednesday, June 22, 2011

Apam Balik Bulat

 Salam..
Hari ni tuan umah buat apam balik utk Amirah bwk bekal ke sekolah..
Tapi apam balik ni apam yg di acuan ( telur ) bentuk bulat ...biar nmpk comei sikit....

Resepi asal dr : Almari Resepi

Bahan :
2 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan gula
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
sedikit warna kuning
1 biji telur
1 1/2 cawan susu segar
1/2 sudu kecil baking powder

Cara2: Pukul telur & gula hingga kembang. Kemudian masukkan semua bahan yg lain. Adunkan sehingga sebati. Ketepikan dan perap selama 1 jam.

Bahan2 utk inti.
Gula
Mentega
Kacang tumbuk
Creamcorn

Bila adunan dah diperam selama sejam, panaskan kuali non stick. Amik 1/2 senduk adunan tepung, tuang ditengah acuan bulat .Biar seketika setengah masak. Lepas tu bleh la tabur mentega, gula, kcg tumbuk & creamcorn.kemudian tuang 1/2 senduk lg..biar kan masak..kemudian terbalikkan ,biar smpa garing, bleh la di terbalikkan  dan angkat.

w/p permukaan nye x comei...yg penting rasa ttp sama cm kat pasar mlm tu....

Tuesday, June 21, 2011

Sup Tulang Pedas

 Salam..
Hari rasa teringgin sggt nk makan sup tulang..mengidam lahh tuu...hihihi!!
Tapi bkn ada apa2 erkkk....!!

Bahan :
  • Tulang + daging
  • 1 keping asam keping
  • 1 jug air
  • 1 pck sup bunjut
  • 1 btg kayu manis
  • 2 bunga lawang
  • 4 bj cengkih
  • 3 buah pelaga
  • 1 kiub daging
  • 3 bj bwg merah kecil - di hiris
  • 2 uls bwg putih - di hiris
  • 2 inc halia- di hiris
  • 4 bj cili api - di belah
  • 2 bj kentang - belah 6
  • 1 bj tomato - di belah 4
  • 2 btg daun sup - di hiris (btg + akar jgn buang PETUA)
  • Garam n gula
Caranye :
  1. Rebus tulang dan daging sehingga empuk ..jgn lupa masukkan sekali asam keping
  2. Kemudian panaskan kuali tumis..kayu manis,bga lwg,cengkih,pelaga,bwg merah,putih,halia,cili api dan btg sup yg berakar..sehingga bwg nmpk sedikit garing.
  3. Masukkan tumisan kedlm periuk sup tulang...kacau.
  4. Masukkan kiub daging,lada hitam dan kentang...masak sehingga kentang empuk..
  5. Last letak tomato, garam serta gula ( jika perlu..)
  6. Tutup api..taburkan hirisan daun sup...Siap!
Hidangan simple dan sedap..!

Monday, June 20, 2011

Biskut Coklat Chip Badam

Salam
Selama ni bab2 kukis ni klu nk mkn mmg tunjuk2 aje..
Tapi hari ni terdetik plk nk buat sendiri...
Kelmarin biras yg dtg dr Srwak blk ke umah mak nye di Manjung....masa sekembali ke umah ku...di bekalkan oleh kakak nye Yana.kukis ni...mak oii sedap betul ..terasa coklat dan kerangupan  badam nye...En somi pn puji mmg sedap...tu yg di suruh bt klu boleh...tp rasa nye x bleh tandingi Yana pya kot...yg ni kurang cruchy sikit...tak pe nx time leh  improve lg..!!

Sumber resepi di suggest oleh Yana : Dari blog Home Sweet Home K.Ummi

Bahan A:-125 gm butter
125 gm marjerin (*ummi guna sume butter)
1 sudu besar shortening
160 gm gula halus
1 biji kuning telor
1 sudu kecil esen vanila

Bahan B:-
230 gm tepung gandum ) ayak
20 gm serbuk koko ) bersama
100 gm chocolate chips
50 gm white chocolate chips (boleh gantikan dengan chocolate rice)
50 gm badam cincang (roasted)
50 gm nestum (*ummi ganti dgn cornflakes..)

Cara Membuat:-
  • Pukul butter, marjerin, shortening dan gula sehingga sebati.
  • Masukkan kuning telor dan esen vanila. Gaul rata.
  • Masukkan bahan B perlahan-lahan dan kacau dengan senduk kayu/spatula.
  • Sudukan adunan kecil2 (besar guli) dalam loyang (adunan akan mengembang sedikit ketika membakar).
  • Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
  • Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

Akhirnye dgn adunan ni dptlah 1 balang...

Thursday, June 16, 2011

Bubur Nasi Ayam


Salam..
Hari ni menu org sakit je yee..mls nk masak2 sggt..
Perut ni asyik mengulas2 aje....rasanye dh dkat 2 minggu mcm ni..jap ok..jap kang x ok plk...
Kelmarin dh jmpa doktor katanye food poisoning je...
Hmmmm entahlah..mungkin dh tua2 ni mcm2 penyakit yg singgah..terima je lah dgn redha..!!

Nak follow cara CMG letak telur kacau dgn  daun kucai tp yg ada daun sup je..blasah aje pastu letak cili merah..sedap gak!!
Bahan :
  • Beras
  • 2 ketul ayam - di potong dadu
  • 1 kiub ayam
  • 1 kuntum bunga lwg
  • 3 cengkih
  • 1 bj bwg merah *
  • 2 uls bwg putih *
  • 2 inc halia*
  • Air
  • Garam - jika perlu
* - di hiris

Caranye :
  1. Panaskan periuk dgn sedkit minyak...campakkan bga lwg dan cengkih..
  2. Kemudian masukkan bahan * sehingga sedikit harum dan garing
  3. Masukkan ayam..biar sedikit empuk..dan masukan air
  4. Masukkan beras dan kiub aym..tambahkan air lg jika perlu..
  5. Masak sehingga nasi kelihatan lembik...

Wednesday, June 15, 2011

Sunquick Agar-Agar Roti

Salam..
Hari ni tuan umah terlebih rajin plk..
Dlm sibuk2 ni sempat gak buat dessert utk mkn ptg ni...
Resepi asal follow je kat dapur Mas Duniaku
Tp bab tambah sunquick dan buah peach/anggur tu memandai je...
yg penting mmg besttt...!!


Bahan :
  • 1 peket agar2
  • 6 cwn air
  • Gula - ikut citarasa sendiri
  • 1 tin susu cair
  • 6 keping roti - guna kulit pn x per
  • 1 bj telur
  • 1 sk esen vanilla
  • 3 jenis warna
  • 5 sb sunquick
  • 1 tin peach - di potong dadu ( add )
  • 10 bj buag anggur ( add )
Caranye :

  1. Roti,Susu cair,sunquick,telur dan esen vanilla di satukan,apabila roti dah kembang blander hingga halus..
  2. Masak agar2 sehingga larut dan cair...
  3. Masukkan gula dan baru di masukkan bahan blander td..
  4. Bahagikan kpd 3 warna ( terpulang )
  5. Tuang agar2 td dlm bekas..satu persatu...dan taburkan buah peach n anggur...
  6. Apabila dh sejuk..masukkan dlm petiais...
  7. Dh beku baru di potong utk hidangan...
Desset sejuk yg sweet sour buat yg teristimewa..!!

Ikan Terubuk Masin Goreng Cili Api

 Salam...
Kelmarin adik ipar yg dtg dr Serawak ada bagi ikan masin terubuk ni...
Tuan umah ni sebenarnye mmg belum pernah masak ikan terubuk masin ni..nk gambel2 masak kuah2 kang x menjd plk...kali ni goreng je dlu ...tp masa goreng td dh megancam kalbu.hehehe!!...sodap betul baunye..meleleh air liur..
Bahan :
  • Ikan terubuk masin
  • 1 bj bwg merah - di hiris
  • 6 bj cili api - di belah 2
  • Jus limau kasturi
Caranye :
  1. Goreng ikan terubuk masin sehingga garing dan ketepikan
  2. Tumiskan bwg merah dan cili api sehingga garing sedikit
  3. Masukkan semula ikan terubuk masin yg siap goreng td dan perah jus liamu ,kemudian gaul sebati dgn tumisan..Siap!! 

Monday, June 13, 2011

Sepanjang Cuti Sekolah Jun 2011

Ni masa g Zoo Negara..tp syg en Suami x join skali sbb dia o/station ..huhuhu!!
Salam..
Rasanye lama benor x N3...al maklumlah tuan umah sibuk dg org kawen lahh..dgn skol hldy pegi cuti2 msia laa..rasanye padat betul dgn xtvt sepjg percutian ni..

Awal cuti kelmarin adik ipar dr Kuching dtg umah...wah meriah sgguh dgn keceriaan ank2 dan mak/bpk bdk kat umah ni...mcm2 telatah..almaklumlah sethn sekali je berjmpa...
Keesokkan harinye kami ke Zoo Negara...rasanye kali terakhir ke zoo ni masa sek.rendah dlu..bygkan dh bbrp thn yg lalu...dan kini dtg lg..pada date 29/5..waduhhhh terasa diri ni tua sgguh apabila kali ni dtg dgn ank2 plk...huhuhu!!!
Adik ku kawen
Pada 4~5 Jun..plk sibuk dgn majlis perkahwinan adik kat umah mak di PJ..Hmmmm meriah sgguh dgn kehadiran sanak saudara yg dh lama x jumpa..masing2 dh besor2..dan beranak pinak...lg lah terasa diri ni dh veteren...hahahah!!!
Pada 8~10 June kami sekeluarga ( belah suami ) pergi ke Permaisuri Resort PD..
Alhamdullilah perancangan yg di rancang dr bln mac berjln lancar..Amin!!!
Tahun depan kemana plk ye...??? klu pjg umur insyakallah..!!

Tgklah Amir n Amirah dgn muka ceria..enjoy sakan dpt g cuti2

Xtvt santai yg di tunggu2..apa lg berendam kat dlm pool...port utama yg kena ada..wajib tuuu...

Di penghujung percutian ..Amir n Amirah bermain2 kat taman perumahan je...enjoy sggt diorg dpt main dgn Haziq ( sepupu )

Tuesday, June 07, 2011

Talam Pisang

Salam..
Semalam jiran kat umah ni ada bagi seikat pisang dr kpgnya....
Dari hasil skodeng2 td ..akhirnye ternmpk kat Dapur Madihah dia buat Kuih Lapis Pisang..
Memandangkan tuan umh ni mls nk melapis 1 per 1..jadi kan kuih talam pn OK jgk laaa...
Bahan A:-
  • 2 cawan santan
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan gula pasir
  • 2 sudu makan tepung beras
  • 2 sudu makan tepung kastad/jagung
  • 1 sudu teh garam

Bahan B:-
  • 1 cawan pisang emas/berangan - dilecek
  • 1/4 cawan air  
Bahan C:-
  • 1/4 cawan air
  • Gula merah
Cara Membuat:-
1. Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
2. Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
3. Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
4. Panaskan kukusan. (Sediakan loyang yang digriskan sedikit dengan sedikit minyak. Panaskan sebentar)
5. Tuangkan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 10 minit.
6. Kemudian lapiskan pula gula merah (C) dan kukus juga selama 10 minit. .
7. Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

Ikan Goreng Masak Tauchu

 Salam...
Hari ni tuan umah menyediakan Ikan goreng masak tauchu yg di req oleh en hbby..
Katanye lama dia x makan..mama nnt buat yee....!!

Bahan :
  • Ikan  - di goreng
  • 1 peket Tauchu
  • 1 bj bwg merah *
  • 2 uls bwh putih *
  • 2 inc halia *
  • 2 bj cili merah/hijau - di belah 2
  • Jus asm jawa
  • Air
  • 1 sk gula
* - di hiris

Caranye :
  1. Tumis bahan * dan cili sehingga naik bau
  2. Masukkan tauchu,gula ,air dan jus asm jawa
  3. Masukkan ikan goreng dan gaul sebati..Siap..!!

Monday, June 06, 2011

Blander Mango Cake

Salam...
Pagi  tadi jiran kat umah ni ada kasi mangga pauh aka mempelam ...tengok kulit rasanye ttu dh masak sggt....Kali ni gatai tgn..tuan umah buat kek laa...Blander Mango Cake..Apamcm OK x..??

Mangga Pauh aka mempelam
Bahan :
  • 3 / 4 bj Mangga yg masak
  • 3 bj telur
  • Sedikit esen vanilla
  • Sedikit perahan jus lemon - optional
  • 2 cwn tepung kek
  • 1 cwn gula
  • 1/2 minyak masak
Caranye  :
  1. Kisar telur ,esen vanilla dan gula ...agak2 sebati
  2. Masukkan mangga n jus lemon...kisar lg
  3. Masukkan minyak..kisar sebati
  4. Masukkan tepung sedikit2
  5. Bakar dlm oven selama 30 minit dgn suhu 170'
  6. Siap..!!

Cedap sggt..rasa  msam2 manis gitu..!!

Friday, June 03, 2011

Mee Rebus Badali

Salam...
Haaa....ni dia Mee Rebus Badali...yg di perkenalkan oleh K.Jee...katanye Mee Rebus ni mmg popular di Johor Bahru..yg lebih di kenali dgn Mee Rebus Hj Wahid...
Hmmmm..mmg sedap pn K.Jee...berbaloi2 mmbuatnye....klu sapa2 nk rasa cer cer cuba buat...di jamin puas hati...
 Bahan
  • ½ kg Daging tetel lembu (direbus hingga lembut)
  • 10 biji bawang merah *
  • 5  ulas bawang putih *
  • 1 peket kecik taucu *
  • 1 sudu kerisik *
  • 2 biji keledek (direbus dan kisar)
  • 3 batang serai dititik
  • 2" lengkuas dititik
  • ½ mangkuk kecik kacang tanah disangai dan ditumbuk
  • cili kering (ikut kepedasan sendiri. Direbus dan dikisar)*
Caranye :
  1. Panaskan periuk. Tumis semua bahan yang bertanda * hingga wangi.
  2. Campakkan juga serai dan lengkuas. Kemudian masukkan daging tetel dan air rebusannya sekali.
  3. Apabila sudah mendidih, masukkan keledek dan biarkan mendidih lagi dengan api perlahan.
  4. Rasa garam dan bubuh sedikit pak aji, kalau suka.
  5. Akhir sekali masukkan kacang tumbuk..Kacau...Siap!!
Bahan Hidangan :
  • Telur rebus
  • Tauhu - di goreng
  • Daun Sup - di hiris
  • Taugeh
  • Sawi - di celur
  • Cili hijau/merah - di hiris
  • Bwg goreng
Sedapppp..!!

Kuih Buah Melaka Keledek

 Salam...
Hari ni kali ke 2 nye ,tuan umah buat lg kuih buah melaka dari keledek rebus...dlu dh buat dh tp comei2 ,
kali ni biar puas betul menikmati sebijik kuih buah melaka ni...sebijik ni dh mcm penumbuk amir laaa..hehehe!!

Resepi asal dari : K.Yati Sinar Kehidupan

Bahan :
  • 2 cawan keledek- yg telah direbus dan dilenyek
  • 2 cawan tpg pulut
  • 1 ketul gula melaka - dipotong kecil2
  • 1/2 biji kelapa - diparut putih sahaja dan digaul dgn secubit garam
  • pewarna kuning - x guna pn sbb keledek ku dh nmpk oren sggt..
  • 1/2 cwn air atau secukupnya- utk diuli dgn adunan dan utk merebus onde2
Cara-cara
  1. Lenyek keledek yg di rebus hingga lumat dan digaul sebati dgn tepung pulut. kemudian masukkan air sedikit2. Seterusnya masukkan sedikit pewarna dan gaul rata hingga menjadi doh.
  2. Kemudian buat bebola kecil, masukkan potongan gula melaka ditengah2nyer tutup dgn kemas dan golekkan supaya menjadi sebiji bola. Lakukan sehingga adunan habis.
  3. Jerang air dlm periuk hingga mendidih. Masukkan bebola tadi kedlm air mendidih. Angkat apabila ia sudah terapung (maknanya... dah masak la tu..)
  4. Akhir sekali golek2kan diatas parutan kelapa tadi.

Thursday, June 02, 2011

Nasi Beriani dan Kari Sotong

Salam...
Dah setengah tahun 2011 kita lalui....cepat betul masa berlalu...
Adakah azam ku sudah hampir tertunai..???
Hmmmm...entahlahh...
Hari ni tetiba terasa nak buat Nasi Beriani...jom kita tgk resepi...yokkkk....!!

Nasi Beriani

Bahan
  • 2 cwn beras
  • 4 gelas air - terpulang ikut sukatan beras anda
  • 10g perencah beriani
  • 2 bj bwg merah kecil - di hiris
  • 1 uls bwg putih - di hiris
  • 1 inc halia - di hiris
  • 4 kuntum bunga cengkih
  • 2 sb minyak sapi/planta
  • 1 btg kayu manis
  • 2 bga lawang
  • 2 helai daun pandan
  • garam dan gula
Caranye
  1. Panaskan minyak sapi/planta....bila sudah cair campakkan kayu manis,bga cengkih,lawang..
  2. Masukkan bawang merah,putih,halia...sehingga naik bau
  3. Masukan rempah beriani yg di bancuh dgn sedikit air..tumis sehingga garing
  4. Sediakan beras yg bersih  dlm rice cooker dan sukat air ..
  5. Masukkan tumisan beriani dan daun pandan dlm rice cooker ...jgn lupa plk garam dan gula secukp rasa..
  6. ON kan rice cooker...tunggu sampai masak
Kari Sotong tanpa santan

Sumber resepi dari Ilham masakanku

Bahan
  • 5 ekor sotong
  • 2 bj kentang - di belah 4
  • 1 bawang besar - hiris
  • 1 biji cili hijau - belah 2
  • 1 batang serai - dititk
  • 1/2 biji tomato
  • sedikit daun kari untuk menumis
  • sedikit halia dan bawang putih - ditumbuk
  • 1 sb rempah kari daging
  • 1 sb rempah kari ikan
  • sedikit pes asam jawa
  • 1-2 sb cili giling/serbuk cili (jika suka)
  • garam
Caranye
1. tumis bawang n daun kari, 
halia n bawang putih td sampai naik bau. 
 
2. masukkan cili giling tggu sampai pecah minyak, masukkan rempah kari. 
3. Tggu sebentar sampai naik bau br masukkan sotong, tomato n cili hijau. masukkan juga garam . 
4. Selepas 5 minit, masukkan air asam jawa. 
5. lastly taburkan hirisan daun bawang. Siap


Jelatah/Acar  timun dan nenas....mmg sesuai sggt..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...